Lau Pa Sat (anciennement marché de Telok Ayer) est un marché réputé de Singapour. Il possède une longue histoire, une architecture intéressante et c’est également un endroit idéal pour emmener les enfants découvrir la délicieuse cuisine singapourienne !
Une histoire mouvementée
L’histoire de Lau Pa Sat remonte à 1823. À l’époque, le marché de Telok Ayer se trouvait au bord de l’eau. Il était construit en bois et avait déjà une forme octogonale.
Le marché est démoli et le nouveau, conçu par le célèbre architecte Coleman, est reconstruit en 1833.
En 1879, le marché est à nouveau démoli, en raison du projet de poldérisation du bassin de Telok Ayer. Le design réalisé par James MacRitchie reprend la forme octogonale d’origine, mais dans un style victorien avec des éléments en fonte préfabriqués en Europe.
Avec le développement du quartier financier, le marché est transformé en centre en Hawker Centre en 1972 et devient un an plus tard un monument national.
Pour permettre la construction du MRT (Mass Rapid Transit – métro de Singapour), le marché de Telok Ayer est démantelé en 1986. Après avoir été soigneusement remonté trois ans plus tard, il est rebaptisé Lau Pa Sat.
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Pourquoi emmener vos enfants à Lau Pa Sat ?
Lau Pa Sat se trouve au cœur du quartier financier, vous pouvez donc vous y arrêter pour manger après avoir visité Chinatown, le Sky Garden de CapitaSpring ou même Marina Bay.
Les Hawker centre sont parfait pour les enfants car :
- Ils peuvent se déplacer librement.
- Ils peuvent parler fort sans déranger personne.
- Chaque membre de la famille peut choisir un style de cuisine différent.
- Les repas ne sont pas chers.
- Les enfants peuvent observer les cuisiniers préparer des plats avec une rapidité impressionnante.
Un large choix de plats pour les familles à Lau Pa Sat
La diversité culturelle de Singapour se reflète dans sa cuisine ! Des sautés chinois aux currys malais parfumés en passant par les plats indiens savoureux, Lau Pa Sat propose de nombreuses options pour toute la famille.
- Tian Tian Hainanese Chicken Rice
Ce stand étoilé au Michelin propose un poulet fondant et du riz parfumé, un régal pour tous les âges. - Nasi Lemak Ayam Taliwang
Le Nasi Lemak, un plat de riz malaisien, est une excellente option pour les enfants. Il est composé de riz moelleux à la noix de coco, accompagné d’un œuf frit, de poulet croustillant, de cacahuètes croquantes et de petits poissons séchés. Les enfants peuvent manger ce qu’ils veulent dans leur assiette. - Swatow Bai Le Teochew Braised Duck
La viande de canard tendre accompagnée d’une sauce riche et savoureuse est une délicieuse introduction à la cuisine Teochew. - Lixin Teochew Fishball Noodle
Les nouilles aux boulettes de poisson sont un plat singapourien idéal pour faire découvrir aux enfants de nouvelles saveurs et textures. Des nouilles accompagnées de boulettes de poisson, dans un bouillon ou une sauce savoureux (préférez le bouillon léger et demandez-le à part si vous n’êtes pas sûr que vos enfants aimeront). - AS Indian Classic Cuisine
La cuisine indienne est trop épicée pour la plupart des enfants, mais ils adoreront les Prata (galettes indiennes). - Satay Street
Le soir, la rue longeant Lau Pa Sat est fermée et plus de 10 stands de satay cuisinent de délicieuses brochettes.
Autres plats adaptés aux enfants :
- Xiao Long Bao (les raviolis chinois),
- jus de fruits frais (corossol, longane, fruit du dragon, noix de coco…),
- et pour le dessert, un rafraîchissant Ice Kacang (dessert glacé coloré).
Que découvrir autour de Lau Pa Sat ?
Chinatown
Découvrez l’histoire fascinante de Chinatown à travers ses temples, ses pagodes et ses bâtiments traditionnels. Ce quartier coloré regorge de trésors cachés, notamment de magnifiques œuvres de street art qui émerveilleront les petits comme les grands.
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CBD
Le Central Business District de Singapour, ou CBD, est le cœur palpitant de la ville. Ce quartier financier abrite des gratte-ciel impressionnants. Ne manquez pas de visiter le CapitaSpring, une tour emblématique qui offre une vue panoramique sur la ville depuis son Sky Garden. Réservez votre visite en ligne pour admirer les jardins suspendus au milieu de la tour et de son toit terrasse.